Koffie op festivals: ieder event een andere aanpak
Goede koffie is op steeds meer festivals een vast onderdeel van het aanbod. Niet alleen vroeg op de camping, maar ook gedurende de middag en tot in de avond op het festivalterrein. Toch vraagt ieder evenement om een andere aanpak. Soms ligt de nadruk op cappuccino’s en filterkoffie, op een warme dag kunnen juist de iced coffees niet aan te slepen zijn.
De afgelopen periode stond ik met Joy of Coffee op festivals die qua publiek en sfeer behoorlijk van elkaar verschillen. Van Freshtival tot het fantasyfestival Runeheim en van In het Volkspark tot de Artist Village van Defqon. Juist die afwisseling maakt het leuk, maar laat ook zien dat goede koffiecatering op een festival verder gaat dan alleen een espressomachine neerzetten.
Van warme koffie tot ruim 1.000 iced coffees
Bij koffie op een festival wordt vaak als eerste gedacht aan het begin van de dag. Een cappuccino bij binnenkomst of een stevige koffie na een nacht op de camping. In de praktijk loopt de vraag veel langer door, zeker wanneer het aanbod past bij het weer en het moment van de dag.
Tijdens de week van Freshtival en Runeheim maakte ik ruim 1.000 iced coffees. Iced latte, iced chai, espresso tonic en iced Americano bleken niet alleen overdag populair, maar juist ook later op de dag. Dat aantal laat meteen zien dat Joy of Coffee niet alleen geschikt is voor een kleinschalige setting. Met de juiste voorbereiding kan ik ook grote volumes verwerken en tijdens piekmomenten snel blijven doorwerken.
Tegelijkertijd was het verschil tussen beide festivals groot. Freshtival is een druk muziekfestival, terwijl Runeheim een compleet andere sfeer en doelgroep heeft. Het aanbod bleef herkenbaar, maar de voorraad, presentatie en werkwijze werden per evenement aangepast.
De koffietrailer en mobiele bar als combinatie
De mobiele koffietrailer vormt de basis van Joy of Coffee. Hierin staat alles wat nodig is om op locatie een volledig koffieaanbod te verzorgen. De toevoeging van de mobiele koffiebar heeft de mogelijkheden flink uitgebreid.
Bij In het Volkspark stonden de trailer en bar samen opgesteld. De bar zorgde voor extra zichtbaarheid en vormde een duidelijk punt voor bestellen en uitgifte. Ondertussen kon vanuit de trailer de koffie worden bereid. Die verdeling zorgde voor een snelle omloop en maakte het makkelijker om ook tijdens drukke momenten overzicht te houden.
Afhankelijk van de locatie en het verwachte aantal bezoekers kan ik de koffietrailer, de mobiele bar of een combinatie van beide inzetten. Ook meerdere verkooppunten behoren tot de mogelijkheden. Zo wordt de opstelling niet alleen afgestemd op hoeveel ruimte er beschikbaar is, maar vooral op de verwachte bezoekersstroom.
Koffie op het festivalterrein, de camping of backstage
Niet iedere koffievoorziening hoeft midden op het festivalterrein te staan. Joy of Coffee kan ook worden ingezet op een festivalcamping, in een vipruimte of backstage voor artiesten en medewerkers.
Op een camping begint de vraag vaak vroeg. Daar draait het om een goede kop koffie, een vlotte doorloop en openingstijden die aansluiten op het ritme van de bezoekers. Op het festivalterrein verschuift de vraag gedurende de dag en kunnen koude dranken een grotere rol krijgen. In een vip- of backstageomgeving ligt de nadruk vaak meer op persoonlijke service en een rustige, verzorgde koffieplek.
Bij Defqon 1 verzorgde ik de koffie in de Artist Village. Door de afgelasting bleef dit helaas bij één ochtend, maar het liet wel zien hoe goed de mobiele koffiebar ook achter de schermen inzetbaar is.
Koffiecatering voor festivals
Met Joy of Coffee verzorg ik mobiele koffiecatering voor uiteenlopende festivals en evenementen. Van de eerste koffie op de camping tot iced coffees op een druk festivalterrein en een verzorgde koffieplek backstage of in de vipruimte.
Organiseer je een festival en zoek je een mobiele koffietrailer, koffiebar of een combinatie van beide? Neem dan gerust contact op. Dan kijk ik op basis van het terrein, de bezoekers en het programma welke opstelling het beste past.